路地 （幻のやきとん & 焼酎Bar） 一軒家ダイニング
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新鮮な食材と厳選素材を活かした、シンプルながらもきちんと仕事されたお料理の数々・・・
《無骨さ》と《繊細さ》を味わっていただけます。
萬幻豚は一般飼育期間（１７０日）よりさらに３０日間かけて、ゆっくりじっくりと飼育し、豚本来の旨みを育てます。
食感やジューシーさ、旨みや香りも一般的な豚肉よりも突出しています。
「氷温熟成」の氷室豚は新鮮でしっとりと柔らかな食感。
この豚を、紀州産備長炭と自然塩で香ばしく焼き上げています。
使用している塩は、ヒマラヤ産のローズソルト。アンデス山脈で手掘りで採塩される希少な秘塩。鉄分・Ca・ミネラル豊富で滋味深い旨味が、素材の良さを引き立てます。
じわーっと染み出る脂は格別のおいしさ！
鶏とは一味違う、様々な部位をお愉しみください。
萬幻豚 大とろバラ焼き 大串（二本）
旨みを逃がさないように大きな塊で焼きます
塩
葱塩
880円
935円
萬幻豚 バラ焼き三種盛り（塩・葱塩・スモーク）
1155円
氷室豚 大とろバラ焼き
塩
葱塩
517円
572円
